一、建立健全商用厨房设备采购管理制度 酒店非常重视酒店厨房设备购置管理，制定合理的采购计划，并严格执行。 二、酒店降低厨房设备采购成本 确立供应商管理和考核机制，制定合理的预算，明确选择供应商的标准，选择程序，确定供应商评估、检验等工作，与合格的供应商建立长期合作关系，只有合适的才会被选中。 三、保证酒店厨房设备的购置与使用 在购买商用厨房设备方面，由专业人员制定计划，不过分追求拥有量，而应根据实际情况制定采购计划。 四、采购低能耗、环保设备 尽可能采用新材料、新工艺、新设备，选用节水、节能型厨具。使用环保设备，确保厨房设备的正常使用，延长设备使用寿命，减少废品排出，有利于厨师健康。 五、选择专业厨房设备公司 伴随着人们消费水平的提高，餐饮业、旅游业、娱乐业等行业随之繁荣，商用厨房设备行业也迅速发展起来，如何选择一家商用厨房设备公司，为酒店餐饮省时省力省钱，就成为采购商用厨具前必须考虑的问题。因此，在采购商用厨房设备时，最好是选择一家专业的商用厨房生产厂家。专业的商用厨房设备厂家，生产的产品品质过硬，技术先进，售后服务完善，能够帮助企业解决不少的麻烦。又可以省时省力。
