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一：厨房设备厂家之产品质量靠谱吗？它产品的质量是不是靠谱，咱得通过专业的检测来测评。有条件的情况下设计好相应的测试环节，然后把整个流程跑通一遍，会得到一系列的相关数据，咱就知道。 如何选择厨房设备 咱要买的货品是不是质量过硬，品...
1、确定厨房的位置及面积 对于酒店中的厨房设计来说，首先应该确定出酒店中厨房的位置以及面积。多层的酒店建筑一般是将厨房设计在一层，而厨房的位置应该设计在酒店大厅的侧翼或是后方，同时选择的厨房位置还需要是合理规划的与整体酒店的设计更合理。一...
一、灶间的设计要点 灶间内一般需装修出两大区域：烹调区与切配区。这两个区域需要极为方便的协调配合。灶具、厨师操作间距、打荷台为烹调区;墩台、刀工操作间距、辅助设备区为切配区;烹调区与切配区中间设传菜通道。 二、炉具设...
1、准备一份在商业厨房里所有食物的详细清单或菜单，清单详细描述了食品贮藏和制备方法。 这是一个商业厨房规划的最重要的步骤之一，应在选择空间或设备之前进行。你不知道你将需要什么样的设备，直到你决定你将准备的食物，包括所有的菜单项(一个小型的...
一、天然简洁 在众多品牌都纷纷突出原材料卖点的当下，开放式厨房的设计风格也跟着一起“回归土地”，不经过分处理的天然建材展示它们的自然肌理，传统老铺的风格特点都一起回归了。 比如北京“ COMAL 盉”的开放式厨房，第...
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